Recette facile des biscuits chinois ou fortune cookies

Je partage ūüôā

Encore un tuto pour faire une annonce originale mais cette fois-ci une annonce √† d√©guster. Je¬†partage¬†LA¬†recette facile des biscuits chinois ou fortune cookies que j’ai trouv√©e apr√®s moultes recherches. Seulement 5 minutes de pr√©paration¬†et¬†5 minutes de cuisson…un petit message √† glisser et le tour est jou√© ūüôā

Parfait pour annoncer ta grossesse, ton¬†mariage, ton¬†coming-out, la st√©rilisation de ton chien ou tout simplement pour avouer √† Mamie Suze¬†qu’elle a une haleine de poney au r√©veil…

Voil√† le r√©sultat au premier essai…√áa donne envie d’essayer pas vrai ?

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Des recettes de biscuits chinois, on en trouve beaucoup et elles sont toutes diff√©rentes…Ca fait des ann√©es que je voulais essayer, genre pour annoncer une grossesse ^^

J’ai fini par essayer celle que je trouvais la plus simple et qui se rapprochait d’un tuto vid√©o en anglais dont le r√©sultat √©tait parfait. √áa tombe bien car c’est aussi celle qui demande le moins d’accessoires et ingr√©dients…

Ingrédients (pour 6 biscuits) :

  • 1 blanc d‚ÄôŇďuf
  • 1/8 cuill√®re √† caf√© d’extrait de vanille
  • 30 g de farine blanche
  • 50 g de sucre (j’ai tent√© de diminuer le sucre sur les autres fourn√©es et le r√©sultat n’est pas pareil…)
  • 1 pinc√©e de sel

On me pose souvent beaucoup de questions √† propos des ingr√©dients car en p√Ętisserie, il faut vraiment √™tre pr√©cis.
Voici quelques d√©tails sur les ingr√©dients : je conserve mes Ňďufs √† temp√©rature ambiante donc mon blanc d‚ÄôŇďuf n’√©tait pas « froid », j’ai mis de l’ar√īme de vanille liquide de supermarch√©, de la farine classique (mais pas fluide) et du sucre en poudre classique.

Pas à Pas :

  • Faire¬†pr√©chauffer le four √† 200¬įC en mode p√Ętisserie (pas de chaleur tournante). Si jamais vous ne savez pas d√©sactiver la chaleur tournante alors baissez la temp√©rature √† 180¬įC
  • Ecrire des messages sur des papiers de 8cm x 1cm (oui, ce sont des citations ninjago pour l’anniversaire sur le m√™me th√®me hihihihi)

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  • Huiler une plaque en silicone (l’id√©al) ou bien utiliser du papier cuisson (√ßa peut faire des plis…)
  • Fouetter l√©g√®rement le blanc d‚ÄôŇďuf et l’extrait de vanille. Environ 30 secondes et √† la main, le but n’est pas de le monter en neige

Avant

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Après

etape2

  • Ajouter la farine tamis√©e ; c’est comme pour les macarons, il ne faut pas sauter cette √©tape…

etape3

  • Ajouter le sucre et le sel, l’ensemble doit √™tre bien m√©lang√©

etape4

  • Commencer par faire 2 biscuits de test, verser une cuill√®re √† soupe de p√Ęte et l’√©taler avec ¬†le plus finement possible √† l’aide de la cuill√®re. Le rond doit faire 9-10 cm de diam√®tre.

etape5

  • Cuire les biscuits 5 min au four, l’int√©rieur est clair, le contour est fonc√©etape6
  • Plier le biscuit…et l√†, c’est l’√©tape la plus « p√©rilleuse » mais c’est avant tout une question de vitesse. Il faut plier le biscuit avant refroidissement¬†soit en 1 minute environ.
    • retourner le biscuit
    • placer le message
    • replier le biscuit sur lui-m√™me et appuyer sur les bords (c’est l√† que √ßa merde si tu as mis moins de sucre car il a un effet « adh√©sif »)
    • plier le biscuit sur le rebord d’un verrepliage-biscuits-chinois-fortune-cookies
  • Maintenir le biscuit pli√© jusqu’au refroidissement complet pour qu’il garde sa forme. Certains conseillent de les placer dans un boite √† Ňďufs mais √©tant donn√© la provenance des Ňďufs, je pr√©f√®re les mettre dans un moule √† cupcakes ūüėČ

etape7

L’√©tape du pliage doit √™tre rapide et pendant ce temps l√†, les autres biscuits refroidissent.
Je te conseille de les faire cuire 4 par 4, pas plus, au risque de ne plus pouvoir les plier à temps.

Et voil√†√†√†√†√†√†√†√† tu as fais de jolis petits biscuits chinois pour distribuer du bonheur autour de toi…

Si tu tentes, je veux bien voir les photos par mail ūüėČ

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