Wedding cake en glacage royal

Il existe bien une vie après la pâte à sucre…et ça s’appelle le glaçage royal ! Ça revient à créer des décorations en sucre mais entièrement à la poche à douille. C’est très technique et les anglophones en raffolent…

Et quand on mixe toutes les textures, les douilles et les couleurs on peut même faire complètement un wedding cake en glacage royal 🙂

piece-montee-gateau-glacage-royal-icing-wedding-cakeCertes, ce n’est pas forcément mon « style » de gâteau mais la technique est illimitée et on peut tout créer…le tout est d’avoir du temps et de la patience…exactement comme pour la pâte à sucre.

Pour créer le gâteau, on part d’une seule recette : le glaçage royal que je présente dans cet article.

Ensuite, on enchaîne les différentes techniques…

Les arcs

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Un kiosque 100% mangeable

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Des lignes et arrondis
ON voit bien que les 2 gâteaux roses sont recouverts de glaçage royal également.

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Des bordures pour renforcer la tenue entre les éléments

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Les cygnes et des effets de striures sur le gâteau (impossible à faire en pâte à sucre)

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En bref, une recette à garder sous le coude et à associer à la pâte à sucre pour des gâteaux encore plus rigolos !

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